Tìm hiểu về nho Nebbiolo

22/01/2016

Nebbiolo ( nebby-oh-low) là rượu vang đỏ có nồng độ cao được sản xuất bởi 2 vùng Barolo và Barbaresco ở Piedmont, Ý. Rượu vang Nebbilo có hương thơm tinh tế, tannin mạnh mẽ và nồng độ axit cao.

Hương vị của rượu vang Nebbiolo

 

 

 

 

Rượu vang được làm từ nho Nebbiolo có hương thơm và mùi vị  nhẹ của hoa và trái cây màu đỏ.Rượu có hàm lượng tannin cao, cấu trúc chặt chẽ. Vang Nebbiolo thơm mùi quả anh đào, dâu rừng xen lẫn với hương hoa hồng và hổi. Nếu năm nào thời tiết lạnh hơn thì rượu có mùi thân thảo, việt quất, hoa hồng, mùi da và vị khoáng đất sét đỏ.

 

Rượu vang Nebbiolo có cần thở? Để rượu thở khoảng 45 phút đến 120 phút trước khi uống.

 

Vang Nebbiolo nên được sánh đôi cùng món ăn nào?

 

 

 

Vang Nebbilo có hương thơm tinh tế nhưng tanin lại đậm vì vậy bạn phải kết hợp cùng các món ăn có đủ chất béo để hấp thụ tannin. Nồng độ axit trong rượu cao phù hợp với các món ăn có độ chua lớn. Tuy nhiên bạn hãy nhớ cân bằng bằng cách kết hợp cùng với bơ, dầu ooliu .

 

Mặc dù Nebbiolo thường được kết hợp với các món ăn của Ý nhưng hiện tại bạn có thể kết hợp cùng các món ăn châu Á như sườn nướng, thịt bò thăn,  vịt om, bơ, phô mai hay các loại rau củ khác.

 

Theo winefolly

Rượu đã lưu (0)