Thưởng thức các dòng vang đỏ ngon từ nước Đức

29/10/2017

So với rượu vang trắng của Đức, dòng rượu vang đỏ của nước này tuy không nổi tiếng bằng nhưng chúng cũng sở hữu hương vị tươi mới, sống động và dễ dàng kết hợp với nhiều món ăn khác nhau. Vang đỏ Đức thường có lượng cồn tương đối thấp, nhiều axit và sở hữu mùi thơm nồng nàn, chúng mang đến hương vị rực rỡ của ánh nắng ban mai. Sau đây chuyengiaruou.com sẽ cùng bạn điểm qua một số dòng vang đỏ Đức ngon nên thử một lần.

 

1. Rượu vang Trollinger

 

Trollinger là giống nho bản địa nổi tiếng của Württemberg nằm ở phía Tây Bắc nước Đức. Sở hữu sắc đỏ nhạt, vị dâu tây và hương thơm hoa hồng nồng nàn, rượu vang Đức Trollinger là một loại vang rosé được đánh giá cao trên thế giới.

 

Vang Trollinger phù hợp cho các dịp picnic, những ngày thưu giãn vào buổi chiều đầy nắng bên hồ hoặc bờ biển lướt sóng

 

Món ăn thường dùng với vang Trollinger nhập ngoại: Món ăn Địa Trung Hải, đồ nguội khai vị Ý antipasto, phô mai vỏ mềm như Brie và Camembert

 

2. Rượu vang Spätburgunder

 

Spätburgunder (phiên âm: spat-burg-under) được biết đến nhiều hơn với cái tên Pinot Noir, là giống nho đỏ được trồng nhiều thứ 3 tại Đức chỉ sau nho Riesling và Müller-Thurgau. Rượu vang Pinot Noir của Đức ít tannin, nhiều axit, mang hương vị của đất, cherry và dâu tây.

 

Vang Spätburgunder phù hợp cho các bữa tối thịnh soạn hay họp mặt sang trọng

 

Món ăn thường dùng với vang Spätburgunder: Thịt nướng xâu Indonesia, vịt quay, các món nấm, rau củ và diêm mạch theo mùa.

 

3. Rượu vang Dornfelder

 

Dornfelder là một giống nho dồi dào sắc tố với vỏ đen, dày, chúng tạo nên những chai rượu vang có màu sắc đậm đà và nhiều axit. Người ta vốn thường sử dụng nho Dornfelder để pha trộn các dòng vang blend nhằm tăng cường màu sắc cho rượu thành phẩm nhưng ngày nay chúng thường được làm thành rượu vang riêng biệt. Vang Đức Dornfelder có lượng cồn trung bình hoặc nhiều, sở hữu vị hoa quả cùng hương thơm nồng nàn. Nếu được ủ trong thùng gỗ sồi chúng còn có thể mang thêm mùi thơm của đinh hương, vani hay nhục đậu khấu.

 

Vang Dornfelder phù hợp cho những cuộc phiêu lưu, những buổi tiệc tùng quên trời đất hoặc khi bạn muốn thử một thứ gì hoàn toàn khác biệt.

 

Món ăn thường dùng với rượu vang Dornfelder: Pizza, thịt viên, lợn hoặc gà quay 

 

Rượu đã lưu (0)