Những sai lầm phổ biến khi kết hợp rượu vang và món ăn

22/09/2016

Từ lâu, rượu vang đã trở thành một loại thức uống không thể thiếu trong các bữa tiệc sang trọng. Rượu vang không chỉ là chất xúc tác trên bàn rượu mà còn giúp khơi dậy những mùi vị hấp dẫn và đặc sắc của món ăn. Tuy nhiên, không phải chai vang nào và món ăn nào cũng có thể kết hợp với nhau hoàn hảo.

Dưới đây là những điều tối kỵ khi kết hợp rượu vang và món ăn, tránh làm hỏng hương vị của cả ly rượu lẫn món ăn ngon.

 

food-wine

 

1. Vang Cabernet – Trứng cá muối

 

Trải nghiệm của nhiều người cho thấy uống rượu vang Cabernet với món trứng cá muối chẳng khác nào uống nước nho đóng hộp trong một cái đầm lầy!

 

2. Vang Moscato – Sườn bò

 

Hương vị của món sườn bò sẽ phá hủy những hương thơm và mùi vị tinh tế của ly rượu Moscato.

 

3. Vang Chianti- Salad cá ngừ

 

Cá ngừ sẽ khiến rượu vang Chianti lộ rõ vị kim loại và giấm trong salad sẽ khiến vị chua axit và vị chát tannin rõ nét hơn. Thật là kém ngon phải không?

 

4. Vang Chardonnay  - Kem

 

Đau đầu sau khi thưởng thức ly vang Chardonnay với kem là hiện tượng phổ biến ở nhiều người. Thay vào đó, hãy chọn cho mình một ly vang trắng Sauternes.

 

5. Vang Burgundy – Lasagna

 

Axit trong phô mai, nước sốt cà chua và rượu vang khi kết hợp với nhau sẽ làm tổn hại đến dạ dày của bạn.

 

6. Vang Viognier – Bánh tart chanh

 

Vang Viognier có đặc điểm đặc trưng là hương hoa nổi bật, tuy nhiên mùi hương này sẽ bị áp đảo hoàn toàn khi dùng chung với món bánh tart chanh.

 

7. Vang sủi bọt – Món tráng miệng

 

Đây là sai lầm phổ biến khi kết hợp rượu vang và món ăn. Vị chát của vang sủi bọt cùng với vị ngọt của bánh tráng miệng sẽ khiến vị giác mất cảm giác.

 

8. Rượu vang đỏ - Món sushi

 

Hai món này hoàn toàn không phù hợp dùng chung với nhau. Hương vị rượu vang đỏ sẽ khiến vị cá trở nên kinh khủng, kém ngon.

 

9. Cuối cùng, hãy thận trọng khi dùng vang Chardonnay

 

Kết hợp vang trắng Chardonnay với các món ăn có sốt kem sẽ khiến độ gắt của rượu vang dịu đi.

 

Rượu đã lưu (0)