Khám phá giống nho đỏ Lumassina của nước Ý

29/10/2017

Nho Lumassina là giống nho bản địa của vùng Liguria phía Tây Bắc nước Ý. Chúng được trồng chủ yếu ở thị trấn Sanova phía Tây Nam Genoa, thường được sử dụng để sản xuất cả rượu vang sủi bọt và không sủi bọt. Rượu vang Lumassina có vị cam chanh sống động, điểm xuyết chút hương táo cùng mật ong ngọt ngào.

 

Giống nho Lumassina này thường dùng làm nguyên liệu để pha trộn các loại rượu vang trắng của Ý mang nhãn Riviera Ligure di Ponente DOC, chủ yếu kết hợp với nho Pigato và nho Moscato Bianco. Rượu vang chỉ làm từ Lumassina đôi khi được dán nhãn Colline Savonesi IGT hoặc Vino da Tavola.

 

Có nhiều nguồn thông tin cho rằng tên gọi nho “Lumassina” bắt nguồn từ tiếng địa phương Liguria, có nghĩa là “ốc sên”. Sở dĩ có tên như vậy là vì rượu vang Lumassina thường được dùng kèm với món ốc sên kiểu Liguria.

 

Tên khác của nho Lumassina: Buzzetto, Mataòsso

 

Món ăn thường dùng với vang Lumassina:

  • Lumache alla Liguria (Ốc sên kiểu Liguria)
  • Fish and chips (Cá tẩm bột rán ăn kèm khoai tây chiên)
  • Thịt gà xào gừng

 

Rượu đã lưu (0)